Vasárnap anyák napja volt és úgy gondoltam, hogy meglepem a családomat egy finom sülthusival.
Hozzávalók 4 személyre:
- 4 csontos csirkemell bőr nélkül
- nagy csokor friss kakukkfű
- fokhagyma,
- bors
- só
- olaj
- 6 fej vöröshagyma
- 1. 5 kg krumpli
A husit megmostam, bőrét leszedtem és éles késsel hosszában bevágásokat vágtam rajta. Ebbe tömködtem bele a friss zöld apróra vágott fokhagymát, ha valakinek nincs kertje, 2 gerezd sima apróra vágott fokhagyma is megteszi. 6 fej vöröshagymát megpucoltam (közben elsirattam a lányságomat), 4 –t belőle karikára vágtam, és a tepsi aljára raktam. Az ilyen sülthusikhoz általában mindig ezt csinálom, mert a hagyma, sütés közben levet ereszt,ezért nem ég oda, és a husi is puhább lesz. A másik 2 hagymát apróra vágtam és egy fél bögre olajjal elkevertem. Hozzáadtam még az apróra vágott kakukkfüvet, őrölt borsot, sót, hagytam állni egy kicsit, hogy összeérjen. A krumplipüréhez megpucoltam a krumplit, hosszú cikkekre vágtam és feltettem főni.
Kakkukfűves sült csirkemell
A tepsibe raktam a husikat és az éppen át rottyantott krumpliból 12 gerezdet, a husik közé raktam. A maradék krumpli krumplipüréként végezte. Az előre elkészített fűszeres egyveleggel bekentem a húsokat, lúdtollal nem ment, úgyhogy kiskanállal raktam a rá, mert a hagyma miatt túl darabos volt. Tepsire raktam alufóliát, és mehetett a 200 fokos sütőbe. Miközben sült felvágtam még 3 gerezd fokhagymát apróra. Kb. 40 perc múlva levettem az alufóliát és rászórtam a tetejére a fokhagymát. Ezt azért teszem így, mert így nincs ideje megégni a fokhagymának és nem lesz keserű. Így kell még neki alufólia nélkül kb. 40 perc. A végén még rágrilleztem, mert a fiúk akkor szeretik a husit ha ropog. Ahogy sült, és már majdnem készen volt, elkezdtek körözni körülöttem a családtagjaim. Érdekes most rögtön meghallották, hogy teríteni kell, és asztalhoz fáradt mindegyik első szóra. Egyetlen dologban tévedtem, úgy gondoltam jut belőle hétfőre ebédre, de csak hűlt helyét találtam 5 perc alatt és pislogtam, hogy de jó étvágya van a bagázsnak!